FUIMOS NOTICIA

Noticia en Cadena Dial Binéfar con fecha 23 de enero de 2012 con motivo de la participación de Restaurante el Segalar en la campaña solidaria Restaurantes Contra el Hambre que organiza la organización humanitaria internacional Acción contra el hambre, como único participante de la provincia de Huesca. Desde aquí animamos a más restaurantes a unirse en próximas ediciones ya que el fin merece la pena. Lo que se ingrese se destinará al diagnóstico, prevención y tratamiento de la desnutrición infantil.

ABIERTO DÍAS 1 Y 2 DE ENERO 2012

¿Os habéis levantado tarde y no tenéis ganas de cocinar? Ven a tu Restaurante Segalar y podrás comer a la carta o nuestro fabuloso menú de Año Nuevo (precio del menú 25 euros). Hoy servimos comidas hasta las 16 h. ¡Feliz Año Nuevo!

Entre los segundos a elegir encontrarás: Solomillo de Ternera, Lubina al Orio, Confit de pato o Sepia a la plancha, precedidos por una selección de entrantes entre los que se encuentran langostinos al whisky y nuestra terrina casera de foie, pera y pistachos entre otras delicias. Incluye bebidas, postres y cafés.TAMBIÉN DISPONIBLE ESTA NOCHE.

Decorar con copos de nieve de papel

Hacer copos de papel es una forma divertida de pasar una tarde con niños y a la vez quedan muy decorativos. Hay muchos tutoriales en internet que te indican como hacerlos. Nosotros los hicimos de la forma más sencilla y sin seguir un patrón. Simplemente doblabamos un papel cuadrado formando triángulos (3 dobleces) y luego recortábamos sin pensar. Se pueden hacer de diferentes tamaños. Con ellos puedes hacer guirnaldas o incluso decorar el árbol. Toda la familia puede participar en esta actividad.

I MENÚ LITERARIO - EL SEGALAR

Con motivo de la cena de Navidad del Departamento de Lengua Castellana y Literatura del IES Sierra de San Quilez decidimos sorprenderles con la elaboración de un Menú Literario. Recetas inspiradas en obras de la Literatura Universal. Debido a su buena acogida haremos una segunda edición el día del libro de 2012, con algunas pinceladas aragonesas.

Una de las comensales, la profesora Estela Puyuelo nos dedica unas hermosas palabras en la revista digital Ronda Somontano: http://www.rondasomontano.com/revista/45552

EL MENÚ:

I MENÚ LITERARIO - DICIEMBRE 2011
Comenzaremos con una SOPA DE MEJILLONES, plato preferido de Portos (siempre que le suceda un buen asado). Hemos elegido a Alejandro Dumas por su pasión por el buen yantar, siendo autor de

una compilación de recetas, anécdotas y curiosidades culinarias titulada Diccionario de cocina. Encontramos referencias a la buena mesa en todas sus obras, especialmente en Los tres mosqueteros.
Seguiremos con el puchero que protagonizaba las mesas del capitán Acab y sus balleneros. Les ofrecemos nuestra particular visión de la Sopa Chowder, menú habitual de los marinos de la isla de Nantucket. Es uno de los platos tradicionales de Estados Unidos. Debido a su gran valor calórico y nutritivo era muy apreciado los días de invierno. Para aligerarla y adaptarla a nuestro tiempo la hemos transformado en una ensalada tibia de almejas con crema Chowder.
Otro apasionado de la comida es Manuel Vázquez Montalbán. No podíamos dejarlo fuera de este I Menú Literario. Homenajeamos sus Berenjenas a la crema con gambas de los mares del sur, y las convertimos en un milhojas de berenjena, gambas y manitas de cerdo.
Para terminar los entrantes les proponemos un trío de tostadas. La primera la hemos llamado “Duelos y Quebrantos“. Para homenajear a Cervantes les hemos preparado una tostada basada en este plato clásico. Hemos dejado aparte las disquisiciones sobre la correlación del actual plato manchego y el sentido con el que esta expresión aparece en el Quijote y se lo presentamos como la receta que ha llegado hasta nuestros días con tal denominación.
Le seguirá una tostada de curry con verduras y boniato inspirada en el libro de Rudvard Kipling. Ya sabemos que hay tres cosas en las que su personaje Kim destaca: mendigar, el pillaje y la cocina.
Por último nuestro reconocimiento al Club de lectura de Binéfar que actualmente están trabajando sobre la obra Sostiene Pereira: Omelet a las finas hierbas sobre tostada.
Terminamos así los entrantes y los segundos serán a elegir.
De postre les serviremos el pastel de miel que Eneas lanzó a las fauces de Cerbero para librarse de una muerte segura. No obstante se convertirá en un pastel de chocolate tibio con miel. Tienen razón, en Grecia no conocían el chocolate… pero es que está tan bueno… Y servido con una cerveza de mantequilla del Caldero Chorreante.

CALENDARIO DE ADVIENTO HECHO A MANO

Hoy os quiero proponer una manualidad: Realizar un calendario de adviento hecho a mano y muy sencillo. Los niños más mayores podrán colaborar en su elaboración y los más pequeños disfrutarán de los lindo descubriendo cada día una nueva sorpresa. Además servirá de decoración navideña. Consiste en un cordel en el que colgaremos sobres de diferentes colores y tamaños y numerados con los día que faltan para Navidad. Dentro pondremos una sorpresa cada día: dulces y chocolates, pequeños regalos, cuentos, propuestas de actividades...

A partir de esta idea básica, podéis dejar volar vuestra creatividad: se pueden usar como recipientes de las sorpresas vasos de plástico decorados, conos hechos con papel... y usandos los tonos que a cada uno le gusten más: combinaciones de rojo y verde, colores pastel, colores metalizados... etc.
Nosotros hemos completado el calendario con un panel en el que cada día ponemos el día de la semana en el que estamos y el número. Esto nos sirve para mediante el juego ir aprendiendo los días de la semana y repasar los números. Hemos creado un pdf en el que explicamos la realización de nuestro calendario de adviento y en el que encontrarás las plantillas para imprimir con los números, el panel con el día y alguna cosita más. También puedes crear tus propios diseños. Te lo puedes descargar aquí.

REALIZACIÓN DEL CALENDARIO:

Se escogen 24 sobres de diferentes colores y tamaños. Nosotros hemos usado sobres rectangulares de 14x9 cms. de los colores rosa, verde, azul y rojo y sobres más grandes, de 14x14 de color verde "navideño". Hemos impreso en papel adhesivo los número circulares y los hemos recortado con una troqueladora de 2 pulgadas de diámetro. Cada uno lo hemos pegado en la parte posterior de un sobre y los hemos sujetado mediante pinzas a un cordel que hemos colgado en la escalera. También se puede colgar en una pared. Hemos usado pinzas navideñas que hemos encontrado en un bazar, pero también puedes usar pinzas de colores o decorar unas pinzas a tu gusto. Ya tenemos el calendario hecho. Falta colocar dentro las sorpresas. Puedes poner actividades como montar el Belén, decorar la casa... Estas actividades es mejor reservarlas para los días en los que los niños no tengan clase, como el puente de la Constitución o los fines de semana. Como sugerencia incluyo algunas tarjetas para imprimir en el pdf.

Como he explicado anteriormente, esto se completa con un panel-calendario para que los niños puedan seguir el día en el que estamos. Podéis imprimir el calendario que hemos hecho en la pagina num. 2 del pdf o también podéis diseñar uno a vuestro gusto. Una vez impreso se coloca en un panel de corcho y cada día se cambia el día de la semana y el número mediante chinchetas. Nosotros hemos optado por ponerlo en un marco (así lo usaremos también las próximas navidades) y hemos plastificado con forro de libros los días de la semana y los números con los días y les hemos pegado un velcro con una pistola termo-adhesiva para pegarlos al panel, y cambiarlo con facilidad cada día. Como número del mes también se pueden usar los mismos circulos que pegaremos en los sobres. Solo hay que imprimir cada página con los números dos veces. Después hemos pegado un sobre a la parte posterior del panel para guardar allí los carteles que no estamos usando en ese momento y que no se pierdan.

MENÚ FIESTAS DE BINEFAR

Abierto para tus cenas en comedor o terraza durante las fiestas de Binéfar. Haz tu reserva en los teléfonos 974 428839 y 636265497

Nuestra terraza desde la lejanía...

Imagen del porche de la terraza del Segalar, entre los famosos pinos.